气相色谱法测定凉拌菜中的1,2-丙二醇和1,3-丙二醇
目的:建立同时测定凉拌菜中1,2-丙二醇和1,3-丙二醇的气相色谱分析方法.方法:样品中的丙二醇经无水乙醇提取,浓缩后,用毛细管柱气相色谱法测定.结果:1,2-丙二醇和1,3-丙二醇分别在3.03～505mg/L和3.06～510mg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数分别为0.9999和1,方法的检出限分别为0.95mg/kg和0.96mg/kg(S/N=3),在60、30、3mg/kg三个添加水平下,1,2-丙二醇和1,3-丙二醇的平均回收率在93.7％～107.8％之间,RSD在0.97％～2.26％之间(n=9).结论:本方法灵敏度高,重现性好,简单快捷,用于凉拌菜中1,2-丙二醇和1,3-丙二醇的同时检测,结果较满意.
食品检测 凉拌菜 1,2-丙二醇 1,3-丙二醇 气相色谱法 效果评估
高家敏 黄湘鹭 宋钰 曹进 张庆生
中国食品药品检定研究院,北京 100050
国内会议
北京
中文
44-50
2014-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）