创新饮食文化引领产业发展

摘要：

为传承中华饮食文化,服务旅游行业,海口旅游职业学校联合海南省烹饪协会、海南省文化遗产研究会共同开展了琼菜的文化研究、产业开发和人才培养一体化工作,设立海南省琼菜研究中心的培训基地,并将研发成果通过企业、书店和媒体推向校外市场,助推产业升级,提高职业教育品味.

关键词： 职业技术学校 中餐烹饪与营养膳食专业 培训基地 人才培养

作者: 赵金玲

作者单位: 海南省海口旅游职业学校

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013中日现代服务业职业教育交流会

会议地点: 深圳

会议语种:中文

页码: 113-117

在线出版日期: 2013-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）