苹果酸的生产现状和研究进展

摘要：

苹果酸是具有重要功能的有机酸,在食品、医药和化工领域都有广泛的用途.本文简述了L-苹果酸和DL-苹果酸的生产和提取方法,主要包括化学合成法、微生物法和固定化法,并预测了苹果酸的下一步研究方向.

关键词： 苹果酸 生产工艺 优化设计 成本控制

作者: 刘元涛 刘超 薄文文

作者单位: 山东阜丰发酵有限公司 山东省氨基酸发酵重点实验室 山东省氨基酸工程研究中心阜丰集团博士后工作站 内蒙古阜丰国家企业技术中心 阜丰集团公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013中国生物发酵产业年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 118-122

在线出版日期: 2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）