不同糖化酶在糊精检测(OD650nm)的差异性表现及分析

摘要：

本文对糊精的产生原理进行了详细的分析,然后以OD值高低为标准,重点讨论了不同糖化酶作用淀粉后糊精含量的差异性,为淀粉深加工企业判定糖化终点提供参考.

关键词： 淀粉工业 糊精 糖化酶 光密度值 表达差异性

作者: 林海

作者单位: 诺维信(中国)投资有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013中国生物发酵产业年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 275-278

在线出版日期: 2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）