双酶法制取玉米胚芽油工艺概述

摘要：

介绍国内外酶法提取油脂的发展概况,阐述水酶法提油及酶法脱胶制取一级油工艺原理,总结水酶法提取玉米毛油及酶法脱胶制取玉米胚芽一级油的工艺过程及影响因素,提出双酶法制取玉米胚芽油需进一步研究和解决的问题.

关键词： 玉米胚芽油 水酶法提油 酶法脱胶 参数优化 产品质量

作者: 陈凤飞

作者单位: 山东西王食品有限公司 256209

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013中国生物发酵产业年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 404-409

在线出版日期: 2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）