啤酒酵母细胞壁碱不溶性葡聚糖的制备技术

摘要：

β-D-葡聚糖具有抗癌、抗菌、抗病毒、降血脂及增强动物免疫活力等功能.本文介绍了胞壁葡聚糖的相关制备工艺,其中包括检测、破壁及制备方法的研究进展.在此基础上,开发了酶和机械协同的破壁方法及高温低碱浸提工艺,提取时间缩短至10min以内,样品的碱不溶性葡聚糖纯度超过了77％.

关键词： β-葡聚糖 制备工艺 优化设计 啤酒酵母细胞壁

作者: 田晓丽 杨萍 姜文侠

作者单位: 中国科学院天津工业生物技术研究所,天津市工业生物系统与过程工程重点实验室中国科学院系统微生物工程重点实验室,天津 300308;天津科技大学,天津 300457 中国科学院天津工业生物技术研究所,天津市工业生物系统与过程工程重点实验室中国科学院系统微生物工程重点实验室,天津 300308

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013中国生物发酵产业年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 442-447

在线出版日期: 2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）