玉米黄粉中色素及醇溶蛋白的提取工艺研究

摘要：

以玉米淀粉的副产物玉米黄粉为原料,优化对醇溶蛋白及玉米黄色素的提取工艺.结果表明,提取玉米黄色素的最佳条件为:以无水乙醇为提取剂,固液比1:4,PH为5.0左右,温度55℃,提取时间2h;提取玉米醇溶蛋白的最佳条件为:以70％的酒精为提取剂,固液比1:3,PH5.5左右,温度55℃,提取时间6h.

关键词： 玉米黄粉 色素 醇溶蛋白 提取工艺

作者单位: 郸城财鑫糖业有限责任公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013中国生物发酵产业年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 479-485

在线出版日期: 2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）