大肠杆菌乙酸产生及其控制研究进展

摘要：

大肠杆菌是工业上应用最广泛的生产菌株,然而在高密度发酵过程中易大量积累副产物乙酸.而乙酸对细胞生长和蛋白生产具有抑制作用,因此,影响大肠杆菌高密度发酵的生产能力.本文介绍了大肠杆菌乙酸产生的原因,分析了其抑制作用的机理,并综述了控制乙酸的相关研究及成果,为利用大肠杆菌高密度发酵提供参考价值.

关键词： 乙酸 制备工艺 高密度发酵法 大肠杆菌

作者: 梁媛 刘宏亮 刘远

作者单位: 天津科技大学生物工程学院,天津300457

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013年国际氨基酸产业发展高峰论坛

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 84-88

在线出版日期: 2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）