丹酰氯柱前衍生高效液相色谱法检测鸡蛋中游离氨基酸含量

摘要：

探讨了一种利用反相高效液相色谱测定18种氨基酸的方法.以磺酰氯二甲胺偶氮苯为柱前衍生剂,用C18液相色谱柱在40℃下进行二元梯度洗脱,于436nm处检测,18种氨基酸在45min内获得较好分离.结果显示:氨基酸浓度与峰面积呈现较好的线性关系,18种氨基酸的线性相关系数均大于0.9800,相对标准偏差为1％～3％,18种氨基酸的加标回收率在96.88％～100.40％,具有良好的重复性与稳定性.

关键词： 鸡蛋 游离氨基酸含量 高效液相色谱法 丹酰氯柱前衍生剂

作者: 施祖灏 唐修君 唐梦君 蒲俊华 葛庆联 陈大伟 顾荣 高玉时

作者单位: 中国农业科学院家禽研究所/农业部家禽品质监督检验测试中心(扬州),江苏扬州 225125

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十六次全国家禽学术讨论会

会议地点: 江苏扬州

会议语种:中文

页码: 426-428

在线出版日期: 2013-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）