不同饲养方式对苏禽青壳蛋鸡蛋品质的影响研究

摘要：

本研究主要以苏禽青壳蛋鸡为试验素材,采用笼养和平养两种饲养方式,测定不同产蛋阶段常规蛋品质、营养成分和矿物元素,比较不同饲养方式对鸡蛋品质的影响,结果如下:蛋黄比率、蛋黄蛋白比均为平养大于笼养,其中蛋黄比率平养条件下极显著高于笼养(P＜0.01);VA含量平养条件下高于笼养,差异显著(P＜0.05);胆固醇含量平养条件下极显著高于笼养(P＜0.01);锰含量平养条件下极显著低于笼养(P＜0.01);钙含量平养条件下显著高于笼养(P＜0.05);磷含量平养条件下极显著高于笼养(P＜0.01).

关键词： 苏禽青壳蛋鸡 饲养模式 蛋品质 营养成分

作者: 顾荣 高玉时 陈大伟 陆俊贤 蒲俊华 徐菊琴 张贝

作者单位: 中国农业科学院家禽研究所,农业部家禽品质监督检验测试中心,江苏扬州225125

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十六次全国家禽学术讨论会

会议地点: 江苏扬州

会议语种:中文

页码: 433-435

在线出版日期: 2013-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）