绍兴历史文化名城与绍兴黄酒文化历史
天下黄酒源绍兴，绍兴黄酒甲天下。绍兴酒一直是绍兴的传统产业，作为反映这个地区人们生产和生活的文化就十分自然地染上了酒的色彩。黄酒可谓是最健康养生的酒，低度、不含任何添加剂，纯天然发酵酿造而成，这首先源于绍兴黄酒绿色环保的传统酿制技艺。当下，随着消费者健康和保健意识的增强，对酒类的要求不仅只限于好喝，更注重其内在的营养和保健，这直接带来了酒类产品市场竞争格局的”重新调整”。传承着“民族精髓”的绍兴黄酒，其低度健康、绿色养生的特质，也有充分理由成为人们将黄酒从佐料酒向饮用酒转变的一个“王牌”，黄酒的春天可以说是真正到来了。绍兴黄酒作为传统行业，又是个性鲜明、影响力巨大的特色产业，与绍兴的文化、旅游、经济发展息息相关。振兴黄酒是当代绍兴人责无旁贷的使命和职责。历史文化名城缺少不了历史黄酒文化，黄酒是名城文化衬托的绿叶，将永远相得益彰，携手前进。也希望更多的人投入到振兴黄酒的队伍中，开创“越酒行天下”的新辉煌。
绍兴古城 黄酒文化 人文精神 保护机制
朱清尧
绍兴县唐宋酒业有限公司
国内会议
浙江绍兴
中文
115-119
2012-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）