制粉工艺配备和面粉加工精度(摘要)
我国制粉工艺配备的新举措仍然遵循现代制粉工艺的基本流程，制粉工艺配备的新举措适应我国市场对面粉精度的要求，针对制粉工艺配备几项新措施进行探讨。根据现代制粉工艺流程的基本规律，寻求符合我国小麦特性和面粉精度等级的新工艺新设备新方法，只有由我国面粉工业的科技工作者和面粉厂的投资者来共同承担和共同实践。新世纪以来，我国制粉行业的科技探索在不断深化，有经验也有教训。综观全球，像我国这样短时期内新建或技改面粉厂之多也是绝无仅有的，提供了充分的实践机会。中国是全球面粉消费大国，也必将对世界小麦制粉科技做出更大贡献。
面粉加工 制粉设备 技术改造 精度控制
张元培
北京市粮食局
国内会议
济南
中文
25-27
2009-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）