淀粉基功能材料的物理性质和益生活性研究

摘要：

本文以淀粉基材料为对象,通过向其中添加水溶性的益生元多糖,一方面加快了淀粉基材料的水溶速度,另一方面使材料获得了益生功能,从而开发出具有益生保健活性、速溶型的淀粉基材料.

关键词： 食品包装学 淀粉基功能材料 物理性质 益生活性

作者: 刘鹏 尚小琴

作者单位: 广州大学化学化工学院,广州510006

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013广东材料发展论坛暨战略性新兴产业发展与新材料科技创新研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 245-246

在线出版日期: 2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）