特种风味酸驼乳的生产方法

摘要：

特种风味酸驼乳是以液态的新鲜驼乳为原料,经收集、净化、均质、杀菌、接种乳酸菌发酵、调配果汁稳定剂和无菌灌装而成.从而为驼奶的工业化生产提供相应的参考,促进我国驼乳产业健康、有序和可持续发展.

关键词： 酸驼乳 产业布局 乳酸菌 生产工艺

作者: 陈钢粮 郑志强

作者单位: 阿勒泰双峰骆驼研究院 新疆阿勒泰地区福海县 836400

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届(2013)中国骆驼大会

会议地点: 新疆阿勒泰

会议语种:中文

页码: 35-39

在线出版日期: 2013-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）