不锈钢餐食具过渡金属标准问题思考
随着国外对食品接触材料的安全性能要求日益严格,中国出口金属餐食具制造业面临着严峻考验.如何完善中国的不锈钢餐食具安全卫生标准,使其与国际接轨甚至领先于国际是摆在中国食品包装和接触物工作者的紧迫任务.本文对问题较多的过渡金属控制标准进行了分析并探讨了工作对策.在中国开展对不锈钢餐食具中过渡金属价态进行研究，建立分析方法，同时对各种金属餐食具进行其溶出液中的各种过渡金属价态进行分析、统计和风险评估，对不锈钢餐食具不同价态过渡金属溶出物做出限量规定，具有非常重要的现实意义，也是摆在人们面前的急迫工作。只有这样，才能占据不锈钢餐食具卫生标准制定和研究的世界高点，并将研究成果应用到实际生产中去，使中国不锈钢餐食具的各项性能指标不断得以提高，满足国内外对不锈钢餐食具等食品接触材料的要求，进一步提高中国不锈钢餐食具制品在国际上的竞争力，促进国民经济及对外贸易的发展。
制造业 不锈钢餐具 过渡金属 卫生标准
王楼明 林燕奎 侯乐锡 李和平
深圳出入境检验检验局食检中心
国内会议
安徽池州
中文
1056-1058
2013-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）