硫酸铜事件后皮蛋加工业思考

摘要：

本文首先介绍了皮蛋的起源和其营养价值；然后分析了皮蛋的加工中的改进工艺，更有利于生产的绿色健康；最后说明了要完善食品安全法规、促进良性生产、提高加工工艺的建议。

关键词： 皮蛋加工业 产品质量 硫酸铜事件

作者: 商美 戴淑香 甘晓晓 李玲 陈依桃 唐建宏

作者单位: 湖北神丹健康食品有限公司,安陆 432600

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届(2013)中国水禽发展大会

会议地点: 内蒙古赤峰

会议语种:中文

页码: 67-69

在线出版日期: 2013-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）