内蒙古苏尼特羯羊羊肉品质的研究

摘要：

苏尼特羊是我国优良地方绵羊品种,在内蒙古肉羊产业中具有举足轻重的地位,本文对1.5岁苏尼特羯羊的羊肉风味物质含量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、肌苷酸、葡萄糖、常量元素、微量元素及维生素含量进行深入研究.取得量化指标,为苏尼特羊的种质特性研究,保种选育,肉品开发利用提供科学依据.

关键词： 苏尼特羯羊 营养成分 肉品质量

作者: 金曙光 李志勇 满都呼

作者单位: 蒙羊牧业股份有限公司 内蒙古 010010

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届(2013)中国羊业发展大会

会议地点: 新疆昌吉

会议语种:中文

页码: 154-159

在线出版日期: 2013-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）