北京油鸡的品种保护与文化挖掘

摘要：

油鸡是北京特有的一个地方鸡种,以肉味鲜美、蛋质佳良著称,是一个独具地方特色的肉蛋兼用品种.本文介绍了北京油鸡的生产性能，探讨了北京油鸡的品种保护和开发情况，挖掘了及的神话意义和“五德”等文化价值。

关键词： 北京油鸡 品种保护 文化价值

作者: 邓蓉 陈余

作者单位: 北京农学院,北京102206 北京市畜牧兽医总站,北京100107

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届(2013)中国蛋鸡行业发展大会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 119-121

在线出版日期: 2013-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）