饲料中添加特殊蛋白原料对鸡蛋物理性质的影响
试验选用126只36周龄的白来航蛋鸡,随机分为6组.对照组饲喂基础日粮,其中添加豆粕25％,试验组用皮革粉、青霉素渣、头孢素渣和洁霉素渣代替部分豆粕,第二至第六组中替代物的含量依次为皮革粉1.3％、青霉素渣2.5％、头孢素渣2.5％、皮革粉0.8％和洁霉素渣2.5％.预试期1周,试验期4周,从试验第2周开始每周选取后5天所产鸡蛋进行冻融处理,检测生鸡蛋的常规品质和熟鸡蛋的弹性和剪切性质.结果表明食用豆粕替代物饲料的试验组蛋鸡所产鸡蛋的蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋壳比率减小,蛋重增加,洁霉素渣组的蛋黄颜色加深;冷冻处理后的熟鸡蛋蛋黄弹性和剪切性质与对照组差异不显著(P＞0.05).因此,使用这几种替代物会影响鸡蛋的蛋壳质量、蛋重和蛋黄颜色,但对熟鸡蛋蛋黄品质没有影响.
蛋鸡饲养 饲料添加剂 特殊蛋白原料 鸡蛋物理性质
刘燕荣 秦宇辉 赵来兵 佟健明 段忠意 徐桂云 郑江霞
中国农业大学,北京100193 石家庄华牧牧业有限责任公司,石家庄050061 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京100193
国内会议
武汉
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215-221
2013-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）