饲粮中添加不同制程及剂量之混合型发酵产物对肉鸡生长性状及屠体性状之影响
本研究之目的在探讨以动、植物性原料调配成CP 58％混合粉以开发生产高蛋白发酵饲料应用于肉鸡饲粮.试验以益生菌Bacillus amyloliquefaciens Da16(Da16)+Bacillus subtilis N21(N21)进行第一阶段好氧发酵2天(1sF)及利用Saccharomyces cerevisiae Y10(Y10)+Lactobacillus sporogenes L12(L12)进行第二阶段之厌氧发酵3天(2nd F).以240只1日龄白肉鸡公母各半,逢机分置于玉米-大豆粕饲粮中分别添加5％鱼粉组、1stF 发酵产物组(SS组)、1stF+2ndF发酵产物组(TS 组)(试验一),及饲粮中添加5％鱼粉组及添加3及5％之TS组(试验二).每处理4重复,饲养期间35天.结果显示,于试验一,0-3周鸡只体增重(WG)及采食量 (FI)显著高于添加5％ 之鱼粉组(P<0.05).而3-5周各处理组间WG、FI 及FCR不具显著之差异.而0-5周生长性状之结果与0-3周结果相同,各处理间屠体性状则无显著之差异.从上述之结果可发现混合粉经1stF及1stF+2ndF发酵后,可取代鱼粉之添加.随后,以1stF+2ndF发酵产物并添加不同比例,进行试验二之剂量试验.结果显示,添加3及5％组在0-3周龄对肉鸡只之WG及FI皆有改善(P<0.05).而在3-5周龄,添加发酵产物之处理组FI 皆较鱼粉组高(P<0.05),而FCR则以3％组最差.由0-5周龄,添加发酵产物之处理组在WG皆显著高于鱼粉组(P<0.05),且添加5％ 的发酵产物之组别,有最佳之生产效益因子(PEF),此外,各处理间之屠体性状则无显著差异.综合上述之结果可得知二阶段发酵混合粉可有效取代鱼粉,并不影响鸡只之屠体性状,且添加3％即可取代5％鱼粉之添加.
肉鸡 发酵产物 屠体性状 生长性状 剂量参数
郭东陇 罗永强 翁秉霖 陈国隆
国立嘉义大学 动物科学系,嘉义市学府路300号 60004 国立嘉义大学 生化科技学系,嘉义市学府路300号 60004
国内会议
中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会
海口
中文
148-150
2014-02-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）