机能性大豆壳对鸡只外围血液单核细胞免疫调节之影响
本试验应用已筛选之食用丝狀真菌进行大豆壳原料之固态发酵,期生产具机能性之大豆壳原料及评估对鸡只外围血液单核细胞免疫调节之影响之.试验以大豆壳于常温下接种此真菌发酵13天后结果显示,其机能性大豆壳明显增加总酚类化合物及可溶性粗多醣等机能性产物各约2及4倍,还原醣含量也提升约3倍,发酵大豆壳明显提高木质素降解率,且以扫描式立体显微镜下观察其木质纤维结构呈崩解碎裂情形,另对鸡只外围血液单核细胞之增生能力可提高约25-30％,且对其NO之释出量增加约30％.因此,此发酵之机能性大豆壳饲料原料富含二次代谢产物且具鸡只外围血液单核能力细胞免疫调节.
鸡饲养 机能性大豆壳 外围血液单核细胞 免疫调节
李滋泰 王君伦 黄左牧 余碧
国立中兴大学 动物科学系,台湾 40227
国内会议
中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会
海口
中文
173-174
2014-02-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）