以Bacillus sp.R3固态酦酵麸皮对白肉鸡生长及与肠道性状之影响
近年来饲料原料价格上涨,导致家禽业饲料成本增加,因此提升家禽之营养利用率及开发替代性原料,为急迫解决之目标.然而,价格低廉之农业副产物多属高纤维成份之原料,单胃动物无法充分利用及消化,因此对生长性状造成负影响;本试验为以牛只瘤胃液筛选出具有水解纤维素能力之菌株Bacillus sp.R3进行酦酵麸皮,评估此原料作为替代传统性原料之可行性.使用240只14日龄肉鸡,公母各半,逢机分成三组,分别为大豆粕玉米饲粮组(Control)、6％麸皮(6％WB)及6％酦酵麸皮(6％FWB),试验为期21天.结果显示体增重、采食量及饲料转换率皆以6％FWB之处理组表现最佳,其次则为Control组,且6％FWB组之饲料转换率显著较佳.此外,Control、6％WB及6％FWB三处理组之鸡只回肠内容物总挥发性脂肪酸含量依序为35.9、24.5及25.6μmole/g,Control组显著高于6％WB组及6％FWB组.中洗纤维消化率依序为59.2、57.5 及63.5％,而酸洗纤维消化率依序为30.9、27.1及38.4％,均以6％FWB显著较Control及6％WB处理组为高.综上所述,经R3固态酦酵处理之麸皮,应用于肉鸡饲粮中具有提升生长性状及提高中、酸洗纤维消化率之效果,因此,此酦酵麸皮具潜力作为替代性原料.
白肉鸡 酦酵麸皮 Bacillus sp.R3菌株 生长机制 肠道性状
赖莉萍 吴亿贞 李滋泰 余碧
国立中兴大学 动物科学系,台中 40227
国内会议
中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会
海口
中文
227-230
2014-02-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）