HPLC法分析乳清蛋白对糖尿病模型小鼠血浆氨基酸的影响
寻求有效的氨基酸分离方法,并探讨乳清蛋白对2型糖尿病防治的作用机制.用HPLC法分析乳清蛋白中氨基酸组分及含量;分别以0％、10％、20％和40％的乳清蛋白(WP)灌胃1型、2型糖尿病模型组、正常组小鼠4周后,观察各组血浆氨基酸的变化.乳清蛋白中亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸分别占氨基酸总量的14.40％、5.93％和5.32％,即支链氨基酸的含量为25.65％.无论是正常小鼠还是造模小鼠,乳清蛋白灌胃后血浆中支链氨基酸(BACC)含量上升,并且灌胃浓度越高,BACC含量越高.另外,造模小鼠血液中BACC含量高于正常小鼠.乳清蛋白富含的BACC灌胃后增加了模型小鼠血浆氨基酸水平.
糖尿病 乳清蛋白 氨基酸 高效液相色谱法
李伟 韩婷 秦立强
同济大学附属第十人民医院营养科,上海200072 苏州大学医学部放射医学与公共卫生学院,江苏苏州215123
国内会议
武汉
中文
227-234
2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）