利用LC-ESI-MS/MS鉴定花椒中的多酚类化合物
利用HPLC-ESI-MS/MS技术鉴定了花椒中的多酚类化合物.八个黄酮类和二个酚酸类化合物被鉴定,包括表儿茶素(316.16g/g,按干重计),丁香亭(688.26g/g),芦丁(83.59g/g),金丝桃苷(5422.543g/g),槲皮素-3-阿拉伯糖甙(498.59g/g),槲皮素-3-葡糖苷酸(633.14g/g),槲皮甙(1837.60g/g),异鼠李亭3-葡萄糖苷(976.23g/g),奎宁酸(226.07g/g)和绿原酸(4408.46g/g).
花椒 多酚类化合物 高效液相色谱法 基本科学指标数据库 质谱法
李荣 杨立琛 姜子涛
天津商业大学 生物技术与食品科学学院,天津300134
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2013-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）