斜发沸石对肉鸡肠道抗氧化功能、脂肪沉积与肉品的影响
目的：本研究旨在研究天然斜发沸石(NCLI)和改性斜发沸石(MCLI)对AA肉鸡肠道抗氧化功能、脂肪沉积与肉品质的影响.方法：选用1日龄AA肉鸡240只,随机分为3个处理,分别饲喂基础日粮,基础日粮分别添加2％斜发沸石、2％改性斜发沸石的试验日粮.采用随机区组试验设计,试验期42 d.于试验结束时,采集血清、肠黏膜和肌肉样品,测定血氨、抗氧化功能和肉品质相关的指标.结果：与对照组相比,在肉鸡日粮中分别添加NCLI和MCLI后,可降低血清、空肠和回肠黏膜中丙二醛(MDA)的含量(P＜0.01),提高谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活性(P＜0.01),二者之间除血清中GSH-Px、T-SOD的活性无差异外(P＞0.05),其他指标(MDA(血清、肠黏膜),GSH-Px和T-SOD(空、回肠黏膜))均存在着差异(P＜0.01).与对照组相比,NCLI和MCLI的添加并不影响血清的总抗氧化能力(T-AOC): MCLI的添加显著或极显著提高空肠、回肠肠黏膜的T-AOC (P＜0.05或P＜0.01):NCLI与对照组和MCLI组并无显著差异(P＞0.05).NCLI和MCLI的添加可影响胸肌中T-SOD的活性(p＜0.05),但对其他指标则无影响(P＞0.05),二者之间也无显著差异(P＞0.05).在胴体特性方面,与对照组相比,NCLI和MCLI的添加并不影响肉鸡的腹脂重(率)、皮下脂肪厚度、肌间脂肪宽度和胸、腿肌重(P＞0.05).在肉品质方面,NCLI和MCLI的添加对腿肌的肉品质,胸肌的pH24、滴水损失、烹饪损失、剪切力、L*,a*和b*无影响(P＞0.05),但可影响胸肌的压力损失(P＜0.01).结论：日粮中添加NCLI和MCLI能够提高肉鸡肠黏膜的抗氧化功能,保护肠黏膜屏障,但并不影响其肉质、胴体特性和脂肪沉积.
肉鸡 饲料营养 斜发沸石 肠道功能 脂肪沉积 肉质品质
吴秋珏 吴亚男 田金可 张剑峰 周岩民 王恬
南京农业大学动物科技学院,南京,210095;河南科技大学动物科技学院,洛阳,471003,河南 南京农业大学动物科技学院,南京,210095
国内会议
郑州
中文
165-171
2013-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）