中国肉类产业发展概述
“十二五”以来，国内肉源趋紧，价格升幅明显，贸易逆差扩大；“促生产、稳物价、扩内需、保供应”的方针取得初步成效；投资规模扩大，结构调整加快，产业集中度进一步提高。认为确保肉品质量安全，是关系人民生活质量和生命安全的一件大事，必须高度忽视；促进肉类清洁生产，是关系肉类产业安全和社会稳定的一件大事，必须大力加强；有效配置产业资源，是实现节约发展、提高质量效益的一件大事，必须坚持推进。提出要组建国家食品药品监督管理总局，将改变肉类食品安全多头分段监管的体制，实现统一监管；将商务部的生猪定点屠宰监督管理职责划入农业部，结束了建国60年来商务部门主管生猪屠宰行业的传统，开启肉类产业化发展的新时代；减少资质资格许可和认定、减少部门职责交叉和分散、推进行业协会与行政机关脱钩，将增强行业协会功能，更好地为肉类产业可持续发展服务。
肉类食品行业 产业布局 市场分析 目标规划 可持续发展
孟庆国
中国肉类协会
国内会议
青岛
中文
30-36
2013-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）