壳聚糖用于澄清葛根提取液的工艺研究

摘要：

以葛根总黄酮转移率、提取液透光率为指标,通过单因素试验和正交试验对澄清工艺进行优化,探讨了壳聚糖对葛根提取液澄清作用的影响.结果表明,壳聚糖用于澄清葛根提取液的最佳工艺条件为:壳聚糖分子量为40万,壳聚糖用量为0.16g,温度为60℃,pH值为5.5.在此条件下,总黄酮转移率为73.25％,葛根澄清液透光率为97.9％,壳聚糖澄清葛根提取液的效果较好,葛根的有效成分也得到较好的保留.

关键词： 中药制剂 葛根提取液 壳聚糖 澄清工艺

作者: 刘莉莉 陈晓琪 李思东

作者单位: 广东省水产品加工与安全重点实验室,广东普通高等学校水产品深加工重点实验室,广东海洋大学食品科技学院,广东 湛江 524088 广东海洋大学理学院,广东 湛江 524088

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013年环北部湾高校研究生海洋论坛

会议地点: 广东湛江

会议语种:中文

页码: 262-267

在线出版日期: 2013-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）