解读我国双壳贝类食品安全管理与欧盟差异以突破欧盟出口限令

摘要：

本文比较了欧盟和中国在贝类养殖海区划型、养殖过程监测、贝类卫生要求、贝类流通途径、要求及贝类溯源等方面的差异.旨在为完善中国贝类安全生产法规及管理体系、改善贝类安全现状,突破欧盟出口禁令提供借鉴.

关键词： 双壳贝类 安全生产 食品管理 质量检验

作者: 刘小玲 姜元欣 陈德慰 林莹 黄维义 吕玲丽

作者单位: 广西大学食品质量与安全研究中心,南宁,530004

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013年环北部湾高校研究生海洋论坛

会议地点: 广东湛江

会议语种:中文

页码: 268-273

在线出版日期: 2013-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）