臭氧对离体华枝睾虫囊蚴生命力的影响
对采集的麦穗鱼和银飘鱼进行肝吸虫囊蚴的压片镜检,以肝吸虫囊蚴阳性鱼为对象,采用人工胃液消化法从感染鱼中获取囊蚴.将囊蚴按50个/组,比较臭氧通入方式、时间及初始浓度对与离体囊蚴的影响. 实验显示,在缓冲液中通入臭氧均为10min时,先通臭氧再放入囊蚴,囊蚴的死亡率显著低于先放囊蚴后通臭氧.在后一处理方式下,随着臭氧通入时间的延长,囊蚴的死亡率明显提高.通臭氧10min,囊蚴的死亡率为71.33％,且剩余未脱囊的囊蚴中的后尾蚴也已基本没有活动力.当通入臭氧20min,死亡率甚至达到100％,后尾蚴全部停止活动.在密闭条件下,缓冲液中臭氧的初始浓度越高,囊蚴死亡率越高,但静置1h后,三个浓度处理组的囊蚴的死亡率都不超过30％.肝吸虫囊蚴在含有臭氧的缓冲液中的活动表现为:臭氧通入前期,后尾蚴活动剧烈欲冲破囊壁.随着时间的延长,部分后尾蚴冲破囊壁出来,最后后尾蚴活动减慢直至死亡.而对照组囊蚴形态和后尾蚴活动都正常.研究结果表明臭氧可渗入囊壁,刺激囊内的后尾蚴,促使后尾蚴活动剧烈,脱囊,甚至死亡.其作用效果和程度与臭氧的处理方式、接触时间、和浓度密切相关.
离体华枝睾虫 生命力 臭氧技术 食品保鲜
卫萍 盛金风 刘小玲
广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004 广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004;广西大学食品质量与安全研究中心,广西南宁,530004
国内会议
广东湛江
中文
315-320
2013-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）