野生仙人掌粗多糖脱蛋白方法的研究

摘要：

采用三氯乙酸(TCA)法、Sevag法、蛋白质等电点法对仙人掌粗多糖进行脱蛋白研究,以蛋白脱除率、多糖损失率和抗氧化性损失率为指标.结果表明:三氯乙酸法脱蛋白效果最好,浓度为3％时,蛋白脱除率为80.28％,多糖损失率为5.98％,抗氧化性损失率为34.56％.

关键词： 仙人掌 粗多糖 脱蛋白 效果评估

作者: 朱苗 袁清霞 程杰 李恒 李莉梅 张桂和 曾富华

作者单位: 海南大学食品学院,海南 海口 570228;湛江师范学院生命科学与技术学院,广东 湛江 524048 湛江师范学院生命科学与技术学院,广东 湛江 524048 广东高校边缘热带特色植物工程技术开发中心,广东 湛江 524048 海南大学食品学院,海南 海口 570228

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013年环北部湾高校研究生海洋论坛

会议地点: 广东湛江

会议语种:中文

页码: 334-337

在线出版日期: 2013-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）