河南特色食材养生及文化论要

摘要：

河南有着深厚的饮食文化,笔者通过对山药、红枣、西瓜、黄河鲤鱼等四种河南特色食材的性味、归经、功效以及相关典故、谚语、现代药理研究、营养分析的论述,阐明了自古以来河南民众运用食材防病治病的一脉相承的关系,以及论述了在当今运用食材疗养的重要性.

关键词： 食材养生 饮食文化 药理机制

作者: 代民涛 柴可夫 李秀月

作者单位: 浙江中医药大学,浙江 杭州 310053 米市巷社区卫生服务中心 浙江 杭州 310005

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013年药膳学术年会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 30-34

在线出版日期: 2013-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）