浙江食材养生及食养文化刍议

摘要：

目的:述说研究食材养生与食材文化的重要性.材料和方法:列举浙江的数味特色食材,通过中医性味归经功效理论和与食材相关的历史人物、著作、历史典故、诗歌等,来讲述食材养生文化.结果:浙江具有深厚的食材养生文化底蕴.结论:研究并构建食材性味归经功效理论体系,对于人民健康饮食以及继承和发展食养文化是有积极意义的.

关键词： 中医养生 饮食文化 食材药理 理论体系

作者: 柴可夫 代民涛

作者单位: 浙江中医药大学,浙江 杭州 310053

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013年药膳学术年会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 95-101

在线出版日期: 2013-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）