强化医院膳食管理规范的思考

摘要：

随着营养事业的发展,医院临床营养科正逐渐迈向正规化管理.营养学作为预防医学和临床医学的交叉学科,其地位也越来越重要.保障医院膳食安全,提高医院膳食质量,是临床营养科的重要工作内容,也是全面提升医院综合服务质量的内容之一.医院膳食安全及质量的有效管理是医院饮食服务质量的有力保证.

关键词： 医院管理 膳食营养 服务质量 安全控制

作者: 韩婷

作者单位: 上海市第十人民医院临床营养科

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013年药膳学术年会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 137-140

在线出版日期: 2013-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）