南瓜多糖降血糖作用研究进展

摘要：

南瓜多糖作为一种天然的水溶性植物多糖,具有显著的降血糖功效.本文介绍了南瓜多糖的理化性质、单糖组成以及其构型分析上取得的进展,对南瓜多糖的提取和分离纯化及其降血糖的功效及其机理进行了综述.南瓜多糖安全性高，应用为降血糖药物具有广阔的开发前景。

关键词： 南瓜多糖 降血糖作用 分离纯化 成分分析

作者: 赵婧

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,国家果蔬加工工程技术研究中心,农业部果蔬加工重点实验室,果蔬加工教育部工程研究中心,北京100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会南瓜分会第四届会员代表大会暨学术研讨会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 10-15

在线出版日期: 2013-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）