南瓜籽中植物甾醇单体结构鉴定的研究
南瓜籽中含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、多酚、维生素以及多糖等生物活性物质,目前南瓜籽作为药食两用产品已经引起人们广泛重视.本文采用红外光谱和气质联用((GC—MS)法相结合对硅胶柱色谱结合重结晶纯化得到的南瓜籽精制甾醇单体的结构进行了鉴定,确定了南瓜籽中的4种植物甾醇成分,分别为24-甲基-且胆甾醇-7,22-2二烯(△7-菜籽甾醇)、24-乙基-胆甾醇-7,24 (28)-二烯(△7燕麦甾醇)、24-乙基-胆甾醇-5, 22-二烯(豆甾醇)和24-甲基-胆甾醇7烯(△ 7-菜油甾醇),其中△7-甾醇占总甾醇的96.14％,表明了△7-植物甾醇是南瓜籽中主要的甾醇类型.
南瓜籽 植物甾醇 单体结构 药用价值
齐会娟 徐雅琴 崔崇士
东北农业大学,哈尔滨 150030
国内会议
长沙
中文
101-110
2013-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）