α-亚麻酸--健康心脑的人体必需脂肪酸

摘要：

本文通过对人体必须脂肪酸以及α-亚麻酸的介绍，对α-亚麻酸的生理作用进行了探讨，并指出亚麻籽油是α-亚麻酸的主要来源，进而对中国居民的营养均衡合理膳食进行了探讨。

关键词： 营养学 膳食结构 α-亚麻酸 生理作用

作者: 袁星荣

作者单位: 轻化委

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市老科学技术工作者协会第十一届学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 276-278

在线出版日期: 2013-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）