柠檬酸淀粉酯的干法制备
柠檬酸淀粉酯因具有抗性而被广泛地应用于食品工业.该文主要是以干法混合、干法反应的工艺制备柠檬酸淀粉酯,研究了催化剂、温度、反应时间及反应物配比对柠檬酸淀粉酯的酯基量以及游离酸基量的影响.研究结果表明,催化剂的使用明显提高了柠檬酸淀粉酯的酯基量及游离酸基量;在实验范围内磷酸二氢铵表现出最好的催化效果.进一步研究结果表明,在温度130℃、时间4h的条件下所制得的柠檬酸淀粉酯所含酯基量及游离酸基量最高,分别可达到1.04 mol/kg和0.82 mol/kg.该文通过绿色的干法工艺以磷酸二氢铵为催化剂制得了高酯基含量的柠檬酸淀粉酯,优化了制备条件,为柠檬酸淀粉酯的工业化生产提供了一个依据.
食品工业 柠檬酸淀粉酯 干法制备 工艺优化
郭磊 李桂英 刘军深 刘训恿
鲁东大学化学与材料科学学院,山东烟台264025
国内会议
中国化工学会精细化工专业委员会第174次学术会议暨第六届全国精细化工清洁生产技术发展研讨会
大连
中文
133-140
2013-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）