木糖醇的生产及应用

摘要：

介绍了木糖醇的性质、功能特性,以及在食品、药品及其他方面的应用,并对木糖醇的生产方法及市场前景进行了叙述。

关键词： 木糖醇 化学合成法 微生物法 性能表征

作者: 田强 王成福 王秀娟

作者单位: 山东福田药业有限公司,禹城251200

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会2009年行业年会

会议地点: 南昌

会议语种:中文

页码: 18-22

在线出版日期: 2009-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）