HACCP在木糖醇生产中的应用

摘要：

将HACCP体系应用到木糖醇的生产中,根据生产工艺流程,对各工序进行了详细的危害分析,并确定了5个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证木糖醇的安全提供了保证。

关键词： 木糖醇 生产工艺 食品管理体系 安全控制

作者: 王星云 王成福

作者单位: 山东福田药业有限公司,禹城251200

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会2009年行业年会

会议地点: 南昌

会议语种:中文

页码: 23-27

在线出版日期: 2009-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）