面包改良剂与使用卫生标准
《食品添加剂使用卫生标准》自1981年实施以来,对规范中国食品添加剂的长期混乱状态起到了重要的作用.值此GB2760-2007强制性标准第三次大规模修订、发布、并于2008年6月1日正式实施之际,本文选取食品添加剂中的一种复合产品——面包改良剂作为调查研究对象,重点关注该类产品的标签标注内容,指出一直以来存在的共性问题,从而为生产企业和使用企业提供一些有益的提醒,并就某些问题进行探讨,以更好地帮助企业和消费者理解、贯彻新标准,共同关注国家标准的健全和完善,使标准走上规范性道路.
面包改良剂 使用标准 卫生监管 食品添加剂
楚炎沛
华南理工大学,广州510641
国内会议
中国食品添加剂和配料协会增稠-乳化-品质改良剂专业委员会2008年年会
深圳
中文
11-17
2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）