胶原蛋白功能概述

摘要：

胶原蛋白是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质,其独特的理化性质和优良的生物相容性,在许多领域得到了广泛应用.综述了胶原蛋白的功能特点及其在食品、化妆品等领域中应用,并对其开发前景进行了展望.

关键词： 胶原蛋白 功能特性 理化性质 生物相容性

作者: 王沥浩 王文慧 张雪 李海燕 杨晶

作者单位: 吉林农业大学 生物反应器与药物开发教育部工程研究中心,吉林 长春,130118;吉林农业大学 生命科学学院,吉林 长春,130118 吉林农业大学 生物反应器与药物开发教育部工程研究中心,吉林 长春,130118;吉林农业大学 中药材学院,吉林 长春,130118;吉林农业大学 生命科学学院,吉林 长春,130118 吉林农业大学 生物反应器与药物开发教育部工程研究中心,吉林 长春,130118

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013中国药学大会暨第十三届中国药师周

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 1-10

在线出版日期: 2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）