中药的固体发酵工程及其真菌药物
本文概述我国古今中药内属生物制药范畴所唯有的一类固体发酵工程及所生产真菌药物的情况,以神曲、猴头菇及槐耳菌质等为代表说明由”制曲工艺”、”固体培养”到固体发酵的理念与工艺的变化与发展,从”普通型固体发酵”发展到”双向性固体发酵”的范例可推断分析古代制曲工艺在其基质中应用中药材的作用,说明它貌似粗糙而可能有潜在深刻的内涵亟待整理发展.现已存在建立固体发酵系列工程的可能性,这更显示中药宝库的丰富内容和菌物药的价值,对指导研发新的真菌药物有一定理论与实际意义.本文所示原理与工艺等也可应用于中医药范畴内保健食品的研发.
中医药 固体发酵 真菌药物 生产工艺
庄毅 陈建伟
南京中医药大学 江苏南京 210029;江西中医药大学 江西南昌 330004;天津中医药大学 天津 300193 南京中医药大学 江苏南京 210029
国内会议
南宁
中文
1-16
2013-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）