基于整体柱的食品添加色素的SERS检测
本研究首先以罗丹明6G作为探针分子，研究不同的合成方法对整体柱的增强效果的影响，选取最佳的条件合成整体柱。然后调整色素溶液与金胶的混合条件，使色素与金胶的吸附达到最佳状况，获得最佳的SERS增强效果，再将混合溶液吸附到整体柱表面，进行SERS检测。结果表明，该新型SERS增强基底兼顾了整体柱表面的微结构带来的SERS“热点”效应以及金纳米粒了优异的SERS增强能力，对食品中添加的色素具有良好的半定量、定性鉴别能力。该方法为食品添加色素的检验提供了一种简单、快速途径。
食品检验 色素 整体柱 SERS检测
李言 谢云飞
江南大学 食品学院,江苏 无锡 214122
国内会议
南京
中文
1-1
2012-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）