高效液相色谱法测定油脂中苯并(a)芘
建立了食用油脂苯并(a)芘含量的高效液相色谱法.样品用1.0g弗罗里硅土填充的C18 小柱净化,采用高效液相色谱分离,荧光检测器检测.苯并(a)芘在0.1ng/mL～10ng/mL 范围内呈良好线性,相关系数为0.9999.分别对液体油样和固体油样进行加标回收试验,回收率在92％以上,相对标准偏差在1.1％～2.7％之间,方法检出限为0.05μg/kg.结果表明该法简单快捷、成本低、灵敏、线性范围宽、精确度高,适用于食用油中苯并(a)芘含量的分析.
食品检验 食用油脂 苯并(a)芘 高效液相色谱法
李稳 朱成晶 朱鸭梅 刘佩佩
江苏省理化测试中心,江苏省食品营养成分与有毒有害物质检测中心 南京 210042
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2012-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）