桑葚花色苷的超声-微波辅助提取及其LC-MS分析
采用超声-微波辅助提取技术提取桑葚花色苷,研究微波功率、提取时间、料液比对桑葚花色苷提取效果的影响,通过单因素和正交实验优化,确定了最优提取条件为:微波功率90W,提取时间180s,料液比1:3,在此最优提取条件下花色苷的提取率达97.5％,所得产品色价为9.6.采用高效液相和液质联用分析桑葚花色苷单体组成,分离鉴定出四种花色苷单体,分别为矢车菊-3-O-葡萄糖苷,矢车菊-3-O-芸香苷,天竺葵-3-0-葡萄糖苷,天竺葵-3-O-芸香糖苷,这四种花色苷单体分别占总花色苷含量的68.96％、29.88％、0.86％、0.32％.
桑葚色素 花色苷单体 提取工艺 正交实验
胡金奎 戴军 陈尚卫 朱松
江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏 无锡 214122
国内会议
南京
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2012-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）