HPLC-ESI-MS/MS同时测定熟肉制品中磺胺嘧啶和氯霉素药物残留

摘要：

建立了一种应用HPLC-ESI-MS/MS法同时对熟肉制品中磺胺嘧啶和氯霉素药物残留检测的方法.样品经乙腈多次提取,正己烷去脂,采用乙酸铵-乙腈体系为流动相,HPLC梯度洗脱分离,电喷雾正/负离子MRM 模式同时质谱检测.磺胺嘧啶和氯霉素在5μg/kg～500μg/kg和0.1μg/kg～10μg/kg各自的线性范围内两者的线性相关系数(R2)均大于0.999,其检出限分别为5μg/kg和0.1μg/kg.磺胺嘧啶和氯霉素在熟肉制品中的回收率分别为78.6％～94.4％和68.7％～86.3％.

关键词： 食品安全 熟肉制品 磺胺嘧啶 氯霉素 药物残留 HPLC-ESI-MS/MS法

作者: 张厚森 杨凤岩 贾涛 李新丽 赵厚民

作者单位: 江苏省理化测试中心,江苏省营养成分与有毒有害物质检测中心 南京 210042

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届华东地区色谱、质谱学术报告会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 1-5

在线出版日期: 2012-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）