远洋鱿鱼供应中西部地区学校营养午餐的可行性分析
中国中西部地区水产品消费仍处于较低水平,与其他食物相比,鱿鱼不仅具有较高的营养价值,而且其价格明显低于肉类,每500克鱿鱼制品供应份数也多于肉蛋类。目前,中西部地区的生活基础设施建设也有利于鱿鱼的消费和流通,各地应因地制宜将远洋鱿鱼制品融入中小学生营养午餐改善计划,不仅能够实现在校学生营养改善的目标,而且能够开拓国内市场,提高远洋企业的国际竞争力,具有深远的经济和生态意义。
学校食堂 营养午餐 鱿鱼产品 可行性分析
乐家华 周应祺 陈新军
上海海洋大学
国内会议
上海
中文
138-142
2012-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）