竹笋ACE抑制肽降低SHR大鼠血压和抗氧化应激的试验研究
高血压引起的心血管疾病及其并发症是中老年死亡的重要因子,也是中风的重要因素之一.抑制血管紧张素转化酶(Angiotensin converting enzyme,ACE)活性和增强机体抗氧化性对高血压有显著的治疗效果.本实验以竹笋加工过程中的蒸煮废液为原料,分离得到具有ACE 抑制效果的竹笋ACE 抑制肽BSP(特征性二肽为Asp-Tyr；淡黄色粉末：氨基酸总量427.82±5.75 mg/g；总黄酮含量5.07±0.47 g/100 g；酚酸含量10.91±0.98 g/100 g),以自发性高血压大鼠(SHRs)为研究对象,探讨BSP 的降压活性和抗氧化应激能力.结果表明,竹笋二肽(Asp-Tyr,10 mg/day kg BW)和低剂量BSP(50 mg/day kg BW)能有效降低肺ACE 活性(p ＜ 0.05),增加SHR 血清GSH-Px 活性(p ＜ 0.05),其中低剂量BSP(50 mg/day kg BW)降低SHR 大鼠收缩压效果更为明显,这可能是由于BSP 中富含的类黄酮化合物与Asp-Tyr 共同作用,对降血压起到了协同作用；BSP 能够有效改善SHR 大鼠氧化应激状态,升高血清GSH-Px 和SOD 活性,提高肝脏总抗氧化(TAC)能力,降低血清和肝脏中的MDA 水平,并呈现剂量效应.综上所述,BSP 中含有的竹笋二肽Asp-Tyr与类黄酮化合物协同作用可以降低SHR 大鼠血压,同时改善其氧化应激参数,提高抗氧化酶活性..
竹笋ACE抑制肽 自发性高血压大鼠 高血压 氧化应激
刘零怡 刘连亮 金成 陈湄沁 吴晓琴 张英
浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江省杭州市 310058
国内会议
中国林学会竹子分会成立20周年暨第五次会员代表大会、第八届中国竹业学术大会
浙江诸暨
中文
116-121
2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）