可食性膜在果蔬贮藏保鲜中的应用

摘要：

　　要介绍可食性膜的概念、特点、类型及其在果蔬保鲜中的应用。

关键词： 可食性膜 果蔬 保鲜

作者: 孔硕 袁唯 余铭

作者单位: 云南农业大学食品科技学院 昆明 650201 阳江职业技术学院,生命科学与技术系 广东阳江 529500

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十六届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 174-177,1-1

在线出版日期: 2012-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）