我国荸荠生产、采收和加工技术研究进展

摘要：

简述了荸荠生产中种质资源收集、分类、对比、抗性鉴定;繁殖、育苗、水肥管理、脱毒技术;轮作、间套模式;主要病虫害及管理措施.介绍了当前荸荠采收、去皮等前处理新技术及设备,传统产品加工以及近年来荸荠皮的功能物质研究、综合利用的一些新进展,并对今后产业发展提出了期望.

关键词： 荸荠 种质资源 采收技术 产品加工

作者: 陈亦辉

作者单位: 海通食品集团余姚有限公司,浙江余姚,315470

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会

会议地点: 广西柳州

会议语种:中文

页码: 41-47

在线出版日期: 2013-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）